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チャイデリカ



長崎の全国区のお祭りなランタンフェスティバルのメイン会場中央公園会場の出店ではいつも今年は超がつく行列ができるあのお店がなんと店舗を構えてOPENしたとのことなんでランチに行ってみた。

焼小籠包のChai delica(チャイデリカ)

焼小龍包を出すお店って意外に長崎には少なく、ましてや本場上海の生煎の味には程遠いあっても日式レベルだったのだがこのお店は上海で食べるとこに似ていた♡←上海でも色んな味がイパーイ



そして個人的には超大好きな酸辣湯麺もスープ替わりにセットにつく。

うん!馬鹿みたいに辛くなくあっさりとしたスープ、その具材も中国で食べる酸辣湯の王道、
鳥ベースに干しエビ、しいたけ、きくらげ、ザーザイに豆腐と溶き卵☆

本場はあまり日本みたいに辛さは使わないサッパリとした香味油なラー油、
そしてお酢は美容と健康にも大注目な中国黒酢☆のバランスも良かった^^



また、設計やデザイナーもかなりがんばったであろう空間を上手に使った配置とデザイン、
小物系も女性店長ならではの温かいセンスで包まれていた☆←哈尔滨市出身

台湾在住の頃、こんな暑い夏は良く飲んでいた名物「珍珠奶茶」やアジアンなチャイ等もあったりしてファーストフード感覚でOK!中華街にもほど近い立地、若い女性のスポットになるんではなかろうか・・・

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鶏三昧@スタッフブログ

日曜日はTHE自炊

仕事柄昼夜関わらず外食中心な食生活、昨日も友人来長崎ということでアテンドしながら魚三昧な昼食、夜も外食へな流れを断ち切り自宅にてアタシの手造り料理をふるまうことに(笑)

東京から戻った頃は佐賀のスーパーでも食材の鮮度や品質には驚いてたのだがここ長崎はもっと驚かせられる程その品質は高い。←値段もそれなり(苦笑)だがCP的にはGOOD☆

昼はベタに長崎海鮮三昧、前日は中華だったのでその間を取ってメインは「鶏の炊き込みご飯」、何故か無性に作りたくなった、そんなスーパーで新ゴボウが目に入ったからだ(笑)



+αのおかずは魚・鶏・中華を外す料理ということで「和牛タタキのアボカド新玉ねぎ岩塩カラマタオリーブオイルドレッシング」「和風出しでじっくり煮込んだ旬野菜庵入り出し巻き玉子」と「地タコのトマトと食べるガーリックソテー」をば。

鶏の炊き込みご飯、今回ちょっと試してみたかったとっておきの隠し味は・・・


海南鶏肉飯かいなんじーろーふぁん

中国海南省の名物料理な鶏肉飯、なんでも海南島よりシンガポールへ伝わり今でも東南アジアでもポピュラーな食べ物、やわらかく蒸した鶏肉と3,4種類の調味料をつけて頂く美味しい料理☆


台湾鶏肉飯たいわんじーろーふぁん

もともと魯肉飯るーろーふぁん(豚の角煮ご飯)が有名な台湾だがローカルの食事の中心は鶏肉。合鴨やガチョウや鶏を食べ分ける中でのオススメな逸品が台湾鶏肉飯。こちらは海南鶏肉飯にくらべるとファーストフード的感覚でローカルには大人気な品、もち米なとことかもある。

そう、今回作った一見和風なこの鶏炊き込みご飯、これに海南と台湾のテイストを混ぜて作ってみたらとてつもなく美味しいものが出来上がったという

激自慢話♡

正確には自宅に白米の在庫が1合しかなく・・・代わりに麦を1合ともち米を1号な力技で炊き込むことになったので鶏にもアジアンな下味をつけ台湾の頃食べたテイストを再現しながら手探りでのお料理(笑)
レシピ取るの忘れましたが(苦笑)

最近新店のプランニング中なアタシにはピッタリなこの料理、たまにはやっぱ自分で料理も作って食べんばわからんわからん♡

長崎に来てみらんね~

引き続き本日も激スタッフブログ、長崎市が満を持してお勧めする
観光地がリニューアルオープンしました。

稲佐山山頂展望台

長崎と言えばちゃんぽん皿うどんに中華料理、新鮮な海・山の食材に
龍馬ゆかりの亀山社中やグラバーさんの家、出島文化にその他イパーイ。

中でも夜の夜景はこれまた素敵♡

2泊3日長崎の旅なんかベストかと(笑)


長崎の夜は紫~♪

以上ローカルニュースでした(笑)


---------------------~おしらせ~-----------------------------

高田酒店のFacebookはIDは「長崎銀屋町高田酒店」で検索、
新商品やおすすめ品等リアルタイムで情報発信中!



ほがらか春

春、桜満開なこの季節ですが、予断を許さぬ震災はまだまだ続いており
被災地の方々へは厚くお見舞い申し上げます。

今後二次三次の被害も明確になって来るにあたって今我々が出来ること…
そして日常生活・普通って何なんだろうか…

豊な日常の生活を今一度見つめ直し西日本から日本全体のリカバー出来
るように小さいことからコツコツと改めていきたいと思います。

ニッポンがんばってまいりましょう!



長崎の最近は晴天も続き桜も今週がピーク!
そんな本日職場のラジオから流れていたのが

profile_chiwata.jpg
千綿偉功 ちわたひでのり サン


☆ サンデー ハマスカステージ ☆
2011年4月17日(日)観光通りにてフリーライブ!!←観覧無料♡

詳しくはコチラ←千綿さんのオフィシャルブログへ

佐賀市出身のアーティストさんでわたくしスタッフ1号とは地元繋がり、
幼馴染のお兄ちゃんということもあり激個人的に宣伝させてもらってます(笑)

現在は東京を拠点に個人で活動されており、
九州出身のミュージシャン様方とコラボ等で
長崎にもよくおいでいただいております^^


お近くにお寄りの際には千綿さんの痺れる歌声を是非是非
ご賞味くださいませ←食べ物ではない(笑)

                           スタッフブログ


気になる長崎ニュース!!

2011年はちょっとスタッフ戯言も増やそうかと思う、
そんなテーマはブログっぽく!!

先日NHKのクローズアップ現代にもPickupされていた
累計2億冊突破!なワンピースネタから^^

昨年から経営サイドが変わりこれでもか!な旋風巻き起こしております
そんな長崎県佐世保にある「ハウステンボス」さんでぬわんと!!!

リアル「サウザン・サニー号クルーズ」←ニュース記事

なるものががが!!←絶対行こうと思うOPEN♡

公式ページはこちら

ファンの心掴み過ぎですYO

そんなHTBさん、個人的に中国ナイズしてますスタッフ1号の
今年もっとも期待しているのは上海⇔長崎海路復活!

現予定では夏就航予定であり片道はなんと約8,000JPY
船上カジノや豪華客室もありな豪華クルーズ!!!


民間と行政が一体となった都市計画、
長崎から世界へ!アジアを中心として
世界地図を見た場合、東北アジアな
我ニポーンの出入り口は今も昔も長崎かと。


いろんな妄想フクラマカセてまいりましょー

プロフィール

スタッフ1号

Author:スタッフ1号
長崎市銀屋町にある高田酒店、PB商品「おとき」販売店。新商品のご案内や主催しております日本酒会・ワイン会などのイベント情報などをどこよりも早くお伝えするスタッフブログです。

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